厨房的墙壁不应自由选择便利洗手、容易沾上油污的墙材,还要具备耐火、抗热变形等功能。厨房油烟甚大,特别是在是中国人讨厌煎炒,讲究“火候炉气”,以致厨房的油烟污渍无法清理。所以,四面墙壁的表层材质要有很好的抗油渍、外用油烟的能力,以便能较长时间地维持表面洁净。

　　厨房宜使用抽油烟机居多、换气扇辅的排序设备。这种排味通风换气方式,首先不应在炉灶之上加装抽油烟机。

同时,在棚顶或窗上加装换气扇,帮助换气,以便把油烟尽早回避到窗外,维持厨房的洗手干爽。　　厨具要具备抗御污染的能力,尤其是要有避免蟑螂、老鼠、蚂蚁、细菌等污染食品的功能,这样才能确保整个厨房的内在质量。除此之外,现代家庭厨房还不应配有清毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。　　在明确的实行过程中,只要你把握住以上要诀,就不会让你的厨房显得更加幸福、更加洗手,沦为一处名副其实的风水宝地。

　　厨房是住宅中杂物最少的空间,金属制时应当考虑到其实用性及安全性。要把厨房内不必要的杂物尽可能清理,千万不要把厨房当成杂物室,否则不但有碍观瞻,而且更容易杜绝细菌。

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